后天就是端午节了
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前天小编教大家使用饮料瓶包粽子
不漏米,不漏水
粽子叶你学会了吗
今天呀
粽子叶我们就来说说如何选择粽叶
粽叶粽子叶的选择会影响到粽子的味道吗
来听听高平市北诗镇拥万村赵志玲怎么说
赵志玲:像我们这儿的苇叶,无公害,也不打药,都是上点农家肥,或者有机肥,老百姓吃得都安全放心。
在高平市北诗镇拥万村,近十亩芦苇却顽强地旱生在玉米地里。村民赵志玲告诉记者,自打她记事起,家里就有这几亩苇叶地。每年农历二十以后,到了卖苇叶的高峰期,她们便全家出动摘苇叶。
“迎风摇曳多姿态,婀娜芦苇一丛丛。”芦苇是一种多年水生或湿生的高大禾草,茎秆直立,植株坚韧,迎风摇曳,野趣横生。芦苇的叶子、花、茎、根、笋均可入药,每年端午节,民间老百姓用来包粽子的粽叶就是它的叶子---苇叶。
韩永玲:包粽子的时候非得蒸了以后,就这样包不行,这样一弄就脆了,一包就翠了不能包米,所以要蒸了再用绳子捆住,再煮了才能吃呢。
苇叶含有丰富的药理成分,如戊聚糖、薏苡素、蛋白质、脂肪、碳水化物、以及多量维生素,所以端午节包粽子,人们都喜欢用新鲜的苇叶。用新鲜的芦苇叶包出的粽子,清香软儒,沁人心脾,深受大家的喜爱。
赵志玲:粽子的味道相当好,市场上现在卖得很长很长的粽叶是河南上来的竹叶,那个叶子比较便宜,那个叶子包出来的粽子跟咱们的粽子是两个味道。
看来包粽子的时候
粽叶的选择也是很关键的
苇叶包出的粽子更香甜可口哦~~
记者:段云雷
责编:张实扬