基本材料 原料猪肋骨 调料海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸1猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水 2用调料腌制2小时海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖以上3。
1选料选用15公斤左右活肉鸡将鸡宰杀，去毛开膛冲洗去头爪，晾干2浸泡用红参1克黄芪1克灵芝1克枸杞子1克天麻05克丁香05克砂仁05克肉豆蔻1克另加入适量茴香花椒桂皮生姜。
另据记者骨里香了解虽然骨里香历经频繁战乱而曾一度失传，但在新中国成立后得益于改革开放的春风以及骨里香戴氏传人戴骁强先生的不懈努力，终于在管仲的故里阜阳重新焕发骨里香了青春戴骁强先生作为骨里香的嫡系传人，立志要将沉寂多年的。
骨里香做法如下 材料肋排350g，冰糖35g，话梅13颗做法1话梅用一大碗开水泡一会儿2肋排切2cm的段，锅内烧热油，煎排骨两面发黄，放入冰糖炒上色3倒入话梅和话梅水4烧开后，小火慢慢炖至汤汁浓稠。
正宗温州风味“八珍”骨里香熟食“香吧佬”系列\x0d\x0a 鸡 类 \x0d\x0a香脆鸡12元斤童子鸡11元斤鸡大腿11元斤鸡小腿12元斤\x0d\x0a 鸡 翅13元斤鸡 爪11元斤 翅中17元。
温州骨里香，国内大型餐饮品牌，于江南卤水名师戴骁强创制，其烧鸡色泽鲜艳，味之入骨，皮香肉烂，肥而不腻，口齿留香，吃过的人都赞扬有佳，不少人吃后都会再拎上几只让家人及朋友品尝使骨里香烧鸡远传各地，名扬四方。
1将活鸡宰杀，去毛开膛冲洗去头爪，晾干2浸泡，将红参黄芪灵芝枸杞子天麻丁香砂仁肉豆蔻，茴香花椒桂皮生姜陈皮黄酒食盐装入布袋中，缝上布袋口，放入清水中，熬煮两个小时，将布袋。
一日白居易去一家小饭馆吃饭，还没进门，便觉香气扑鼻，见店内食客众多，桌上只有骨头余下，原来香气飘自与此，却不曾见过骨头有如此香味，问小二此为何种食物，答曰“骨里香烧鸡”白居易道“吾居京师数载，未有所。
骨里香配方和做法 原料A八角50克，花椒20克，香叶30克，陈皮25克，草果30克，丁香10克，甘草15克，罗汉果3个，沙姜25克，白豆蔻25克，肉豆蔻25克B葱200克，姜300克，蒜瓣300克，洋葱250克，胡萝卜250克，西芹200。
