延津小麦成为中国第一麦思念牌水饺，更重要的是思念牌水饺，能开天下先，建立一个个优质产业标准。全国第一家注册原粮商标、制定地方生产标准、出口食用小麦……6项全国第一、2个全国唯一，是延津人种麦的底气。
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更神奇的是，这里的小麦“麦香不怕巷子深”，2011年4月，茅台的原料产地首度走出贵州，2万亩有机小麦原料基地落户延津县，这之后，众多中国的名酒厂家，都到延津县寻求合作。
然而，让全中国的酒香飘着河南麦香，也不过是延津乃至河南小麦产业链的冰山一角。
河南小麦“七十二变”
除了酿酒，小麦在河南这座“中国人的厨房”里，还有众多变化。小麦磨粉加工、面粉、面条、面点、速冻食品……一种种随着加工深度逐渐精细的小麦制品，凭借“天下之中”的交通优势，支撑起全国人的饭桌。
三全食品速冻食品生产线。 图/视觉中国
论饭桌中坚，有来自河南郑州的三全、思念速冻水饺思念牌水饺；来自河南漯河***的“北京牌”方便面思念牌水饺；论休闲零食，有来自河南漯河的卫龙辣条；来自河南新乡的米多奇饼干……
不同品种的小麦适合制作不同的食物。
制图/刘航
